数年前。
青森市で朝飯何食べようかな〜と検索し、朝から燕三条系ラーメンをいただいた青森大勝軒グループの家系ラーメンのお店。
あの時の燕三条系ラーメンは美味かったな〜
接客も気持ちよく、オープンしてから10回以上は食べに行っている。
今回は魚節ラーメンなるものが出たということで行ってみた！
家系ラーメンを好きになるきっかけ
まず、私は家系ラーメンが好き。
ラーメンのジャンルの中でも東京豚骨醤油ラーメンの次に家系が好きではないだろうか。（ただのこってり好き）
かれこれ数年前。
関東在住だった私はお酒を飲む環境で仕事をしていたこともあり、ほぼ毎日二日酔い。
そんな日は決まってこってりしたラーメンが食べたくなり、よく家系ラーメンを食べに行っていた。
当時の居住地からは遠くてなかなか行けなかったが、いつかの激酔いした朝に2時間くらいかけて食べに行った王道家。
すごく美味しかった記憶がある（当時泥酔）
その後、もちろん素面でも好きで食べに行っていた王道家。
夏になると朝から由比ヶ浜or江ノ島に行き一日中酒を飲み、帰りに激酔いで仲間と吉村家に寄るのが定番だったくらい家系は好き。（満足度、満腹度が高すぎて帰りの終電寝過ごして毎年大変なことになってた。。汗）
それ以外にも六角家にも行ったり、わいずや武道家、武蔵家など家系は吉村家系に留まらず結構食べに行ってたな〜と思います。
ちなみに個人的には町田商店を始めとした資本系の家系ラーメンも普通に大好き。
これはこれでマイルドな部分があってクセになる。
やれ本物だ、偽物だと家系ラーメンのジャンルでは近年騒がれていますが、個人的に消費者は本物か偽物か、スープをどう炊いているかよりも結果味が好みかどうかってとこなのかな〜と思います。
すみません、好きなジャンルだったのでついつい余談が入ってしまいました。。
入店
入店すると家系ラーメン屋さんらしい威勢のいい挨拶が飛び交います。
入口すぐ右手の券売機で先に食券購入方式。
ですが券売機前に1人必ずスタッフの方がいるため、初めてでも案内してもらえます。
並んでいる場合は店内の椅子に座って待ちます。
お水はセルフ。
カウンター席方面とテーブル席方面の二箇所に設置されています。
営業時間が1時間早くなり10時からに！
我々としては嬉しい限りですが、スタッフの皆さんはキツイのでは。。
普通に心配になります。。
新メニュー辛ニラ肉玉も美味しそうでしたが、そこまで辛いの得意な口ではないのでやむなくスルー
着丼
そうこうしているうちに先にライスがきます。
ここのラーメンにはライスが必須（韻踏んでいるわけではない）
卓上調味料に無限ニンニクなるものがあります。
これは調味料全体
これが噂の無限ニンニク先輩
ライスの美味しい食べ方はこちら
ライスの上に豪快に乗せちゃいます。
お店的にはこれにマヨネーズをかけて食べることを推しています。
個人的にはこのしょっぱさがクセになるのでマヨネーズはかけない派。
いよいよキマシタ。
魚節ラーメン(900円)＋玉ねぎ(50円)
チャーシューは家系ならではのいいかまりっこがするもも肉チャーシュー
ほうれん草と海苔という家系王道のデフォルトトッピング
スープは想像通りな感じですが、ちょっと家系感が薄いというか魚節にだいぶ負けている印象を受けました。
美味しいのですがいつも通りの通常のラーメンがやっぱり好き。
まぁでもこれは家系とは別物だけど別物と割り切れば美味しい。
感想
個人的には一度食べられたので満足。
皆様もお試しあれ！
私はいつものお気に入り醤油に戻ります笑
今回も接客も雰囲気も含めとても気持ちもいい食事タイムでした。
ごちそうさまでした！
